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Los MEJORES TOPS

Las 10 Mejores Recetas de Microondas

Por lo general, se piensa que el microondas es un aparato que puede calentar fácilmente bebidas y artículos listos para comer (como palomitas, chile instantáneo y pizza), así como descongelar carnes y mariscos. Sin embargo, poca gente piensa que es un aparato decente para crear tus recetas favoritas.

En este post, aprenderás a aprovechar al máximo la funcionalidad de este aparato, a encontrar recipientes aptos para el microondas y a conocer su funcionamiento.

Además, te enseñaremos a hacer diez platos y tres postres en menos de media hora, paso a paso. Hemos seleccionado varias de las recetas más comunes en Internet para crear esta selección. Si tu microondas no tiene todas las funciones necesarias para cocinarlas, puedes actualizarlo con la ayuda de las sugerencias de nuestra guía de compra.

LAS 10 MEJORES RECETAS PARA MICROONDAS

Cuando tengas prisa o estés demasiado agotado para cocinar una cena compleja, las recetas que te presentamos a continuación son la alternativa perfecta. Los resultados son tan profesionales que te costará creer que lo que estás comiendo se ha hecho en el microondas en cuestión de minutos.

1. Dorada a la sal (2 pers.)

dorada a la sal

Ingredientes

  • 2 doradas enteras
  • 1 kg de sal gruesa

 

Preparación

  1. Retire las tripas (y las aletas, si lo desea) de la dorada, pero conserve la cabeza y las escamas. Esto hará que la carne se cocine en sus propios jugos, evitando que quede demasiado salada.
  2. La mitad de la sal debe distribuirse en una cubeta, acompañada del pescado, que debe llenarse completamente con el resto de la sal. Rociar un poco de agua sobre la sal y sujetarla con las manos para que se adhiera a la dorada.
  3. Calienta la bandeja en el microondas durante 15 minutos al 100% de su capacidad.
  4. Cuando los ojos de las doradas se vuelvan absolutamente brillantes, eso indica que están a punto de darse un festín. Calentar unos minutos más si es necesario.
  5. Sacar el pescado del microondas y desechar la costra salada de la parte superior, así como la carne (se desprenderá fácilmente).
  6. Servir con una ensalada de pimientos asados, ajoblanco o gazpacho.

 

2. Risotto (4 pers.)

risottoIngredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 ½ taza de caldo de verduras
  • 1 taza de arroz
  • ¾ de taza de vino blanco

Preparación

  1. En una cacerola, combine la mantequilla, el ajo y la cebolla. Caliente durante tres minutos a máxima potencia.
  2. En un plato hondo, vierta el caldo de verduras y déjelo al fuego durante dos minutos.
  3. En la misma cacerola con la mantequilla, el ajo y la cebolla, añada el arroz y el caldo. Caliente durante seis minutos a máxima potencia en el microondas.
  4. Terminar vertiendo el vino blanco sobre el arroz y remover durante otros diez minutos.
  5. Adornar con queso parmesano rallado antes de comer.

 

3. Tortilla de patatas (4 pers.)

Ingredientestortilla de patatas

  • 600 gramos de patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 huevos grandes
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Retire la piel de las patatas y córtelas lo más finamente posible. Si es posible, utilice una rebanadora o una mandolina. Realice el mismo procedimiento con la cebolla. Verter el aceite de oliva virgen extra en un bol y batir hasta que esté perfectamente impregnado.
  2. Rellenar el bol con film transparente y calentar durante quince minutos, sin dejar huecos para que salga el vapor.
  3. Retirar la sartén del microondas, batir los huevos batidos y salpimentar al gusto.
  4. Por último, en una sartén antiadherente, cocinar a fuego medio.

 

4. Pollo asado (2 pers.)

pollo asadoIngredientes

  • 1 cebolla
  • 2 patatas medianas
  • 2 muslos de pollo
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil

Preparación

  1. Poner las patatas y las cebollas en un bol y cortarlas en rodajas. Añada la grasa, la pastilla de caldo de pollo, el ajo picado y la ramita de perejil, así como sal y pimienta al gusto.
  2. Coloque las piezas de pollo en un bol con parte de la mezcla y báñelas. A continuación, añada la mayoría de los ingredientes, así como el zumo de naranja.
  3. Para que salga el vapor, cubra la bandeja con papel de plástico y pínchela con un cuchillo. Cocer al máximo durante quince minutos en el microondas.
  4. Retira el film y procede a la alternativa del grill durante otros cinco minutos. Encima, el pollo estará dorado y listo para comer.

 

5. Berenjenas rellenas (2 pers.)

berenjenas rellenasIngredientes

  • 2 berenjenas pequeñas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  •  ¼ carne picada de cerdo o ternera
  • 1 taza de queso parmesano

Preparación

  1. Redondear las berenjenas longitudinalmente por la mitad y sazonar con sal al gusto. Dejarlas reposar.
  2. El relleno puede hacerse con cebolla y carne picada. Después, secar el líquido que han soltado las berenjenas y meterlas en el microondas durante siete minutos.
  3. Una vez rehogada la cebolla en aceite de oliva, sustituirla por la carne picada. Deje que los ingredientes se doren antes de extraerlos del sol.
  4. Saque las berenjenas del horno, extraiga parte de la pulpa y córtela en dados antes de combinarla con el tomate en dados y 14 tazas de queso rallado en el relleno. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  5. Cubra las berenjenas con el resto del queso rallado y métalas en el microondas durante unos dos minutos después de rellenarlas. Servir con la guarnición de su preferencia.

 

6. Alcachofas (2 pers.)

alcachofasIngredientes

  • 4 alcachofas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Retirar los tallos y las hojas más externas de las alcachofas. Cortar la base y hacerla lo suficientemente plana como para que se mantenga sola.
  2. Coloca las alcachofas en un bol y añade un chorrito de agua para crear vapor, lo que ayudará a que queden más jugosas.
  3. Cuécelas en el microondas durante quince minutos en rápido para obtener el mejor rendimiento. Cocer durante tres o cuatro minutos más si ya están fuertes.
  4. Escurrir el agua de las bases de las alcachofas y disponerlas en cuencos.
  5. Por último, mezcla en un aliño ajo picado, perejil, aceite de oliva virgen extra y pimienta al gusto.

 

7. Huevos al plato (1 pers)

huevos al platoIngredientes

  • 1 huevo
  • 1 trozo de unos cinco centímetros de puerro
  • 75 mililitros de salsa de tomate
  • 2 espárragos blancos
  • 25 gramos de chorizo
  • 25 gramos de jamón serrano
  • 5 mililitros de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Colocar el jamón y el chorizo en una fuente apta para ello, junto con el puerro, que debe estar cortado en rodajas finas. Cocer durante un minuto a máxima potencia tras añadir el aceite de oliva.
  2. Retirar la bandeja del microondas y añadir las puntas de espárragos cortadas en rodajas y la salsa de tomate. 1 minuto de recalentamiento
  3. Separar la yema de la clara de la cáscara y verter la clara sobre el resto de los ingredientes. Caliente durante dos intervalos de treinta segundos, abriendo la puerta momentáneamente durante cada uno de ellos para permitir el paso del aire.
  4. En este momento, la clara debería estar bien fijada. Después, sustituir la yema y calentar en el microondas durante otros treinta segundos.
  5. Servir o alimentar directamente de la bolsa de cocción.

 

8. Papillote de pescado (2 o 3 pers.)

papillote de pescadoIngredientes

  • 3 colas de merluza
  • 3 lonchas de jamón serrano
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 20 mililitros de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Las zanahorias se pueden pelar y cortar finamente. Mezcle los pimientos verdes y las cebollas de la misma manera. Disponer las rodajas de zanahoria en una taza, acompañadas de los aros de pimiento y las cebollas. Vierte el aceite de oliva virgen extra y sazona al gusto con sal y pimienta. Cúbrelo con papel de horno y hornéalo a la temperatura óptima durante diez minutos.
  2. Mientras esperas, abre las colas de merluza a lo largo, corta la espina central y la piel o las escamas (lo que prefieras), sazona con sal y coloca cada una sobre su loncha de jamón.
  3. Retira la fuente del horno, coloca la cebolla y los pimientos encima de las tiras de jamón y reserva las zanahorias. Volver a colocar las colas de merluza y cubrirlas con papel de horno por separado. Poner todo en la misma fuente y cocinar a fuego fuerte durante tres minutos, o dos minutos si se ha quitado la piel.
  4. Espolvorea las semillas de sésamo por encima de las partes del pescado si es necesario, y sírvelo con las zanahorias que apartaste antes y la mayonesa casera.

 

9. Patatas asadas (guarnición para 2-4 pers.)

patatas asadasIngredientes

  • 4 patatas medianas
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

 

Preparación

  1. Las patatas pueden cortarse en rodajas y formarse en tiras o cubos. No es necesario que los trozos sean tan densos si se quiere que sean suaves. Añada un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto hasta que esté bien mezclado.
  2. A toda potencia, cocine las patatas durante diez minutos. Para cambiarlas, abre el microondas a mitad del proceso. De este modo, todas pueden cocinarse por igual. Ahora es el momento de incorporar hierbas y especias como el tomillo, el romero o el pimentón. Siga añadiendo las patatas antes de que se agote el temporizador.

 

10. Pastel de calabacín (2 pers.)

pastel de calabacínIngredientes

  • 2 calabacines grandes
  • 6 lonchas de jamón York
  • 6 lonchas de queso
  • 5 huevos
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro de leche

Preparación

  1. Partir los calabacines finamente y servirlos en un plato con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Precalentar el horno al máximo durante cinco minutos. Mientras tanto, bate los huevos y la leche en un bol con una pizca de sal hasta que estén cremosos.
  2. Crear una base con una rebanada de pan, tres lonchas de jamón y tres lonchas de queso en un molde apropiado, sazonar con orégano y verter la mitad de la mezcla de huevo y leche por encima. Colocar el resto de los ingredientes en el mismo orden que antes y cubrir con la tercera rebanada de pan. Calentar durante ocho minutos, cubriendo con queso rallado si es necesario.
  3. Por último, junte el calabacín con la base y cueza a fuego lento durante ocho minutos más.
  4. Dejar enfriar antes de extraerlo del molde y servirlo en dos o tres platos.

 

3 POSTRES DELICIOSOS CON MICROONDAS

La cocina en microondas no se limita a los platos principales y las guarniciones. Incluso es posible elaborar deliciosos postres como los que se muestran a continuación:

1. Galleta con Cookies de Chocolate

galletas con chocolateIngredientes

  • 1 cucharada de mantequilla libre de sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de leche
  • 3 cucharaditas de harina
  • 2 cucharadas de chispas de chocolate amargo o semiamargo

Preparación

  1. Combinar el azúcar moreno y la mantequilla fundida en un vaso mezclador. Mezcle el extracto de vainilla, la leche y una pizca de sal hasta que esté suave. Poner el arroz, batir bien, luego añadir las chispas y volver a batir.
  2. Verter la masa líquida en un molde, procurando que la galleta tenga un aspecto circular. Caliente durante treinta, veinte y diez segundos cada vez, haciendo una pausa entre medias. Antes de extraer la galleta, asegúrese de que está bien cocida en el centro. Desde que se extrae del horno, se consigue la estabilidad final.
  3. Tenga en cuenta que sólo puede preparar una galleta a la vez para un mejor rendimiento.

 

2. Rol de canela

rol de canelaIngredientes

  • 9 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 ½ cucharadas de azúcar de morena
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ¾ de taza de leche

Preparación

  1. En la misma fuente, mezclar la harina y la levadura en polvo, junto con un toque de sal. Vierta tres o cuatro cucharaditas de agua a la vez, removiendo constantemente hasta que surja una masa. Terminar de combinar con las manos hasta obtener una bola suave y flexible. Si la masa está húmeda, aplicar un poco más de harina, y si está demasiado blanda, añadir más harina.
  2. Espolvoree una mesa con harina y extienda la masa con un rodillo de manera que tenga una tira de diez centímetros de largo. Espolvorear el azúcar y la canela por encima. Para hacer un rollo, dobla un extremo y ponlo en una taza engrasada con aceite. En una taza apta para el microondas, añade media cucharadita de agua y cocina durante cincuenta segundos.
  3. Pinche el rollo con un palillo antes de que salga limpio y compruebe si se ha terminado. Por último, ofrézcalo en remojo en una mezcla de azúcar y leche. Esta sección se puede consumir ahora mismo.

 

3. Crujiente de manzana

crujiente de manzanaIngredientes

  • 1 manzana verde
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de avena instantánea
  • 1 ½ cucharadas de harina
  • ½  cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

  1. Quitar la piel de la manzana y cortarla en rodajas pequeñas. Poner en la misma taza la fruta, una cucharada de azúcar moreno, media cucharada de avena, media cucharada de harina, 14 cucharaditas de canela y una cucharadita de zumo de limón.
  2. Para elaborar la cobertura, combinar el resto de los ingredientes y añadirlos a la taza. Caliéntelo durante uno o dos minutos, o hasta que las manzanas estén totalmente lisas.

 

¿CÓMO COCINAR EN EL MICROONDAS?

Los microondas tienen dos funciones básicas que conocemos: calentar y descongelar. Sin embargo, este aparato es capaz de muchas más. Con él se puede cocinar a fuego lento, freír, dorar, gratinar, confitar y fundir. En función de la forma de los alimentos, aprende a maximizar su potencial.

Frutas y verduras

Humedeciendo las verduras y envolviéndolas con papel de plástico, las cocinarás al vapor. Basta con dejar algunos agujeros para que el vapor salga poco a poco.

Las frutas y verduras de piel fina, como las patatas y las manzanas, también pueden asarse. Basta con pelarlas, pincharlas y asarlas a fuego lento entre seis y ocho minutos (dependiendo de su tamaño).

Pescado

El microondas es un aparato excelente para hacer platos con pescado como ingrediente clave, ya que es una comida de cocción rápida. Conserva todo su sabor y textura y, gracias a su función de grill, te ayuda a dorarlos.

Carne

Hay que tomar las medidas con antelación para preparar bien la carne. Dore primero los trozos en la sartén y luego termine de freírlos en su propio jugo en el horno.

Huevos

Son otro ingrediente que se adapta bien a las posibilidades del microondas. Se pueden hacer tortillas, huevos duros o revueltos.

Para hacerlos, basta con pinchar la yema con un tenedor antes de calentarlos (para evitar que revienten).

Interrumpa el bucle cada pocos segundos y bátalos de nuevo si le gustan revueltos. Retíralos hasta que estén completamente cocidos, ya que el calor puede seguir actuando durante unos minutos más.

Postres

Los flanes y las natillas pueden funcionar bien en el microondas si utilizas un molde que permita un grosor uniforme de la masa.

Tendrás que pausar la máquina de vez en cuando para remover las cremas y los flanes.

Para hacer compotas de frutas, basta con aplicar azúcar y calentar a baja potencia.

RECIPIENTES PARA COCINAR EN EL MICROONDAS

Los recipientes para microondas no son para todo el mundo. Cualquiera puede doblarse o incluso partirse como resultado de su uso. Por ello, es crucial reconocer cuáles son los apropiados para este electrodoméstico.

Cerámica y porcelana

Pueden tolerar el calor y el frío extremos. En consecuencia, puede utilizarlos en cualquier escenario sin dificultades.

Plástico o silicona

Sólo incluye los que están explícitamente construidos para absorber las ondas de microondas, como los estuches de vapor y otros recipientes relacionados.

Vidrio

Las temperaturas extremas no son rivales para los vasos, botellas, ollas y cuencos de vidrio templado. Si se calientan los recipientes de vidrio tradicionales durante un periodo de tiempo prolongado, se agrietan. Los recipientes de vidrio también están disponibles y pueden utilizarse en el frigorífico, así como en la nevera y el lavavajillas.

Metal

No se puede incluir en el microondas ninguna vajilla que contenga metal. Los recipientes construidos con aluminio y acero inoxidable que han sido recubiertos con pinturas metálicas entran en este grupo.

Recomendaciones generales

Si eliges un biberón adecuado, debes tener mucho cuidado. En la botella, la taza o la bandeja que se utilice para calentar los líquidos, es conveniente utilizar una cuchara que no sea de cobre. Al calentar, esto impide que el contenido crezca y se escurra.

Si es la primera vez que intentas calentar un tarro en el microondas y no estás seguro de que vaya a funcionar, caliéntalo entre treinta y sesenta segundos a máxima potencia para asegurarte de que se mantiene caliente. Detenlo automáticamente si se calienta demasiado o se dispara, y no vuelvas a utilizarlo por ese motivo.

Por último, asegúrate de que se ajusta correctamente a tus aparatos. Puede girar libremente si tiene un plato giratorio.

¿ES SALUDABLE COCINAR EN EL MICROONDAS?

cocinar en microondasPara decidir si un horno microondas es una alternativa adecuada para la producción de alimentos, debemos considerar primero su funcionamiento. Estas máquinas emiten ondas electromagnéticas que permiten que las moléculas que componen los alimentos se vuelvan más activas. Como consecuencia, su temperatura aumenta en un momento inoportuno.

Los líquidos y los alimentos con un fuerte contenido de agua pueden calentarse más rápidamente que otros. Los microondas no necesariamente pueden repartir el calor por igual (para matizarlo, incluyen un plato giratorio), lo que puede dificultar el calentamiento del interior de un alimento.

La mayor ventaja de cocinar en un horno microondas es el ritmo. Ni los fogones ni el horno tradicional pueden competir con él en este aspecto. También es estupendo para hacer comidas bajas en grasa, ya que no hace falta aceite para que los alimentos no se peguen a la bolsa.

Aunque algunos investigadores afirman que el microondas conserva mejor los nutrientes que otras técnicas de cocción, otros sostienen que el vigoroso proceso de cocción del microondas cambia la estructura física y las propiedades de los alimentos.

La Organización Mundial de la Salud ha determinado que el uso de los hornos microondas para cocinar no supone ningún peligro para la salud. En cambio, los ingredientes frescos deben calentarse lo suficiente, según los expertos. Ciertos microorganismos potencialmente peligrosos que sobreviven a la cocción si no se hace así.

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